Rencontrer et saluer: Gretchen Lowe (écrivain culinaire et auteur de livres de cuisine) et Blair Houston (comptable, CFO) et leurs filles Gwynnie, 11 ans, et Margot, six.
La propriété: Villa Grey Lynn de trois chambres avec une salle de bain et deux espaces de vie.
Gretchen Lowe a travaillé dans des cuisines modernes immaculées, dont un couple qu’elle a conçu et rénové. On pourrait s’attendre à ce qu’un espace de cuisine haut de gamme soit un outil essentiel du métier pour ce rédacteur et styliste alimentaire, dont le livre, My Weekend Table (59,99 €, Bateman), est sur le point de frapper les étagères.
Mais elle dit: «Vous pouvez créer des repas incroyables sur n’importe où», racontant une période de six mois où sa cuisine était composée d’une table à chevalets, d’un barbecue et d’un poêle rechargeable. Bien que la cuisine vieille des décennies dans sa maison actuelle se trouve entre les deux – plus riche en charme que dans Mod Cons – Gretchen dit: « C’est magnifique et pittoresque et totalement réalisable. »
D’une certaine manière, la cuisine est une correspondance parfaite pour sa nourriture, qui est accessible, charmante et conçue pour partager. «Il s’agit de ralentir et de se rassembler et de ramener la joie de cuisiner et de faire en sorte que ces moments ordinaires se sentent plus spéciaux», dit-elle.
Ralentir et trouver de la joie dans l’ordinaire a été la motivation essentielle derrière Gretchen et l’achat par son mari Blair de cette villa Grey Lynn à Auckland. Le couple sont des diyers et des rénovateurs infatigables.
Gretchen, lorsqu’elle ne crée pas de recettes, transforme les espaces pour leurs propres rénovations ou maisons d’autres personnes, ou le meuble de soupçon pour elle-même ou un contenu collaboratif. Alors que Blair échange une calculatrice (il est comptable et directeur financier) pour un exercice électrique le week-end, s’étant appris de sérieuses compétences de bricolage à travers leurs aventures immobilières.
Face à une famille croissante et à une maison qui devait s’étendre pour répondre à leurs besoins, cependant, le couple a décidé de faire une pause sur les rénovations et de se concentrer sur le temps de qualité avec leurs deux filles. «Nous travaillions constamment en essayant de créer des choses pour les enfants, mais c’était au détriment de beaucoup de travail le week-end.»
En recherchant un nouvel endroit, ils avaient quelques incontournables sur leur liste: ils voulaient qu’une villa réalise leur amour des maisons patrimoniales, il fallait avoir de l’espace pour leur famille sans extension, et il fallait être assez charmant pour vivre sans rénover. « Nous voulions quelque chose avec de très bons os que nous pourrions peut-être ajouter, mais ne pas avoir à faire grand-chose à l’intérieur à ce stade. »
Les propriétaires précédents étaient dans la maison depuis 47 ans, mais bien que la maison ait été bien aimée, Gretchen spécule que la cuisine n’avait pas été touchée depuis des décennies.
«Il n’y avait pas de contre-inconvénients, il n’y a pas de fan d’extracteur ou quelque chose comme ça. Nous sommes ici depuis fin janvier et nous venons de recevoir un lave-vaisselle au cours des six dernières semaines. C’était comme remonter dans le temps», dit-elle.
Les murs en forme de bois non peints sont bordés d’étagères ouvertes au-dessus et en dessous du banc en bois, prêtant l’espace une simple rusticité qui s’embrasse merveilleusement.
«Cela ressemble à une cabine dans les bois.»
Alors qu’une rénovation de cuisine est sur les cartes à un moment donné dans le futur, pour l’instant, Gretchen l’adore comme ça. Le banc en bois apporte le charme de la ferme et la facilité d’utilisation (les fruits et similaires peuvent être hachés directement dessus), les pots sont raccrochés à des crochets et les ingrédients sont attrayants dans des pots.
«Il s’agit simplement d’avoir un peu de système, car je veux qu’il soit calme et bien rangé», dit-elle.
Les étagères ouvertes affichent la céramique de Gretchen, de magnifiques pièces qui servent des accessoires de pousse et de la vaisselle de tous les jours. «Je crois vraiment à l’utilisation de mes belles pièces tous les jours», dit-elle.
Quelques ajustements élégants ont suffisamment transformé l’espace pour l’instant. Une vieille table de boulangerie a ajouté une surface de travail supplémentaire. Tandis qu’un charmant rideau de jupe d’évier est adorablement pittoresque et cache l’encombrement de cuisine.
Tout travail intérieur important peut ne pas se produire à la hâte, mais Gretchen et Blair connaissent bien la magie d’une décoration facile et à fort impact, faisant quelques petits changements cosmétiques qui ont instantanément tamponné la maison avec leur style.
«C’était mûr pour une cure de jouvence du week-end, ce qui est en quelque sorte ce que nous lui avons donné», explique Gretchen.
Un système de chauffage et de refroidissement canalisé a été le seul changement majeur, un ajout obligatoire pour combattre le glacage hivernal d’une vieille villa. Sinon, il s’agissait de donner à la matrone légèrement usée un lifting éclaircissant.
L’éclairage battu a été remplacé par des lanternes en lin élégamment simples – un achat de bonne affaire dans l’éclairage Plus, qui pende comme des lunes dans toute la maison et jette une lueur doucement diffusée. Les murs ont été rafraîchis avec le blanc beige préféré de Gretchen, la huitième cache de bison de la huitième, bien que le salon à l’arrière de la maison ait été autorisé à garder ses murs jaunes.
Les propriétaires précédents étaient des collectionneurs d’art passionnés et Gretchen explique: «Ils avaient peint des murs jaunes et nous avons pensé, peut-être qu’il y avait quelque chose pour afficher l’art? Donc, nous l’avons laissé et c’est assez charmant.»
Obtenir de l’art sur les murs a été une étape clé pour que la maison se sente complète. Gretchen a une passion pour l’art mais n’est pas snob sur l’endroit où elle le trouve. Ainsi, alors que presque tous les murs de la maison présentent un point de discussion artistique, les œuvres vont de grande à petite et de folies rares. Tels que l’achat récent d’un trône Katherine Floral – aux trouvailles vintage, aux maisons de vente aux enchères et même aux paniers tissés.
Tout aussi frappant sont le mobilier, qui est un mélange de vintage et neuf. En mettant l’accent sur les pièces intéressantes qui racontent une histoire ou qui ont un attachement sentimental.
«J’adore la profondeur et la texture, et des couches de beauté inhabituelle. J’adore les pièces légèrement excentriques qui racontent une histoire.»
La collection de beaux tapis du couple relie tout ensemble, les tapis en peluche sous les pieds. Le mobilier texturé et l’habitude de Gretchen d’allumer les bougies chaque nuit se combinent tous pour créer une maison qui ressemble à une étreinte chaleureuse – un effet entièrement délibéré.
«J’adore ce sentiment d’être étreint par chez vous», explique Gretchen.
Alors que le couple apprécie le repas de restaurant étrange, Gretchen dit qu’ils sont beaucoup plus susceptibles d’être trouvés autour de leur table à manger – et pas seulement à cause de son excellente cuisine maison. «Nous sommes de vrais corps à domicile. Nous cuisinons tellement et c’est notre truc. J’adore être à la maison»
Sur quels domaines de votre rénovation avez-vous économisé? Nous sommes sur le point de nous lancer dans une rénovation plus importante, mais nous voulions le rendre plus confortable en attendant. Nous avons économisé sur l’éclairage – des lingers de lin à partir de l’éclairage direct. Peindre une pièce est une grande victoire rapide pour insuffler la vie dans un espace.
Où avez-vous fait des folies? Œuvre d’art. J’ai acheté une belle œuvre d’art au trône de Katherine, et j’adore les tapis, donc j’ai fait des folies au fil des ans.
Les meilleures leçons apprises? Une nouvelle couche de peinture va très loin. Un excellent système de chauffage / refroidissement fait toute la différence tout en travaillant à l’intérieur.
Une rénovation ou des catastrophes de bricolage? Pas des catastrophes, mais nous avons fait la plupart des carreaux dans notre dernière maison et nous recommanderions d’appeler un professionnel.
Qu’est-ce que vous changeriez dans votre maison si vous le pouviez? Retournez-le plus loin sur la propriété pour permettre plus de parking.
L’expérience la plus mémorable que vous avez eue chez vous (bonne ou mauvaise)? Cuisiner avec la famille et les amis.
- Un bon éclairage fait une différence. Échangez des lumières au-dessus de la tête contre une lampe à lutte douce sur le banc ou la lumière murale près de votre table. Cela fait que les dîners de la semaine se sentent spéciaux.
- Réglez la table, même si personne ne vient. Une serviette en tissu, une fleur du jardin, une cruche d’eau froide. Transformez le quotidien en quelque chose de spécial.
- Apportez de la peinture et de la couleur. Vous n’avez pas besoin de repeindre toute la cuisine. Essayez uniquement les armoires inférieures, la base d’une table ou d’une île comme nous l’avons. Ou ajouter de la couleur avec un bol de citrons, une nappe à rayures ou un vase intéressant.
- L’art appartient également à la cuisine. Une impression soutenue sur une étagère, une peinture au-dessus de la machine à café – ces détails ajoutent de l’âme. L’art peut provenir de n’importe où: des friperies, des enchères en ligne ou une pièce d’investissement. Achetez ce que vous aimez, pas ce qui est sur la tendance.
- Faites de la place pour la beauté et le désordre. Laissez de l’espace pour les choses qui font de votre cuisine la vôtre, comme vos tasses préférées sur une étagère, une pile de livres de cuisine et le dessin de votre enfant collé au réfrigérateur. Ce sont les vraies touches finales.
Ce pain à la banane est l’une de mes recettes les plus demandées. Il est présenté sur ma table depuis des années maintenant et est facilement fouetté dans le robot culinaire. C’est ce merveilleux mélange d’indulgence et de nourriture qui fait que les matins ou les collations sont avec impatience. Mes filles adorent ça.
- 11/3 tasses en bouillie d’avoine
- 3 bananes mûres
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Pincée de sel
- 4 œufs
- ½ tasse d’huile d’olive
- ½ tasse de sucre en lacets (il fonctionne bien avec le miel et le sucre de coco aussi)
- 1½ tasse de coco fil
- 80 g de chocolat noir (au moins 70%), haché
- Baies, yaourt de noix de coco et noix, à servir (facultatif)
- Préchauffer le four à 180 ° C. Graisser une boîte à pain et une ligne avec du papier sulfurisé.
- Dans un robot culinaire, blitz l’avoine à une farine, ajoutez des bananes et mélangez jusqu’à consistance lisse. Ajouter le bicarbonate de soude, la vanille, le sel et les œufs et le pouls jusqu’à ce qu’il soit juste combiné. Ajouter à nouveau l’huile et le lacet de sucre et de pouls plusieurs fois. Retirer la lame du bol et incorporer la noix de coco et le chocolat noir.
- Verser dans l’étain préparé et cuire pendant une heure ou jusqu’à ce qu’une brochette insérée au milieu en ressorte propre. Servir avec des baies, du yaourt de noix de coco et des noix.
