Ajoutez un élément de fraîcheur à votre menu de fête avec cette salade de capsucum grillés – la vinaigrette au vinaigre de Xérès ajoute une belle bouchée.
Ingrédients
Méthode
Préchauffer le four à 200°C. Déchirez le levain en gros morceaux et placez-le sur une petite plaque à four. Arrosez de beurre fondu et mélangez pour bien enrober. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en remuant les croûtons à mi-cuisson.
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à barbecue ou un grill à feu vif. Griller les morceaux de poivron, côté peau vers le bas, jusqu’à ce qu’ils soient cloqués et noircis. Transférer dans un bol, couvrir et laisser reposer 10 minutes. Retirez la majeure partie de la peau du poivron; jeter la peau. Trancher épaissement.
Pendant ce temps, fouettez le vinaigre et l’huile d’olive dans un bol moyen, mélangez avec le poivron pour enrober et assaisonnez au goût.
Disposer la roquette sur une assiette, garnir du mélange de poivrons et parsemer d’amandes, d’oignons et de croûtons au levain. Saupoudrer de paprika.
L’article Salade de poivrons grillés avec vinaigrette au vinaigre de Xérès apparaît en premier sur Your Home and Garden NZ.
