Ginamarie Riley pense à Noël depuis des mois. En tant que propriétaire du studio et magasin de stylisme Ornament Interiors à Auckland, elle a facilement accès à une offre presque infinie d’articles pour la maison et de décorations de fête.
Accueil et rencontre : Nick (directeur du studio de branding et de design de Non-Fiction) et Ginamarie Riley (styliste, fondateur et directeur créatif d’Ornement), leurs fils Zachary, neuf ans, et Sebastian, six ans, et le chat tonkinois/Rex Obi, le braque de Weimar Edie et le carlin griffon Leia.
La propriété : Villa de cinq chambres et deux salles de bains des années 1900 sur la côte nord à Auckland.
Comment aimez-vous décorer votre maison pour Noël ?
Pour moi, c’est la nostalgie, les traditions nouvelles et anciennes. Un Noël classique et simple avec un peu de luxe dans notre salle formelle.
Comment passez-vous habituellement la journée ?
Cela dépend si nous recevons, mais souvent nous restons tous ensemble la veille de Noël et nous nous réveillons avec toute la famille et les cousins. Nous apportons tous des plats pour contribuer. Avant les enfants, nous faisions une dégustation avec des vins assortis, généralement composée de 10 plats et très étalée. Je suis sûr que cette tradition reviendra à un moment donné.
Une nouvelle tradition consiste à jouer au croquet, qui est généralement plutôt amusant après avoir dégusté quelques-uns des incroyables lait de poule de mon mari (recette ci-dessous). Ensuite, nous avons tous tendance à faire une sieste l’après-midi – si les enfants nous le permettent. Si certains membres de la famille ne peuvent pas venir, nous les rejoignons pour une version plus décontractée le lendemain de Noël à la plage, mais nous la prolongeons toujours sur deux ou trois jours entourés de la famille. Nous mélangeons un peu les choses en fonction de qui héberge.
Y a-t-il des rituels particuliers autour de Noël ?
Nos animaux de compagnie reçoivent des cadeaux et les enfants ouvrent un cadeau la veille de Noël. Nous jouons des chants de Noël pendant que nous décorons le sapin ensemble. Cette année, nous ferons cela chez mes parents, car notre arbre a été fait tôt. Mon père reçoit toujours des amandes grillées, peu importe ce que nous avons d’autre pour lui.
Si maman et papa nous accueillent, nous utilisons leurs plats de service anciens en argent, qui ne sont utilisés qu’à Noël. Côté gastronomie, le lait de poule, la dégustation (qui pourrait revenir l’année prochaine), le camembert au four et les canneberges en pâte feuilletée, le saumon et l’agneau semblent toujours au menu. La mère de mon beau-frère prépare un tiramisu incroyable et il y a un cocktail de Noël qui change chaque année.
On dirait que vous faites tout votre possible pendant la période des fêtes.
Je suis issu d’une famille de restauration et d’événementiel, donc c’est dans le sang de tout mettre en œuvre. J’aime l’aspect festif et rassembleur de Noël. C’est généralement le jour où tout le monde s’arrête pour manger, boire et jouer à des jeux festifs.
Être mère m’apporte beaucoup de joie le matin de Noël. Les animaux de compagnie et les enfants courent tous avec une excitation totale à la vue d’observations mystérieuses ou de sons de rennes dans la nuit, ou d’une preuve d’entrée du Père Noël. Les illuminations de Noël, l’odeur des pâtisseries et notre jambon glacé asiatique aux 5 épices.
Vous devez être comme un enfant dans un magasin de bonbons, avec tout le stock d’ornements – est-ce difficile de ne pas tout emporter à la maison ?
Oui. J’aime tout ce que j’achète donc c’est très difficile, mais j’ai des ennuis si je le fais. Cependant, j’avais besoin à 100% d’acquérir quelques objets cette saison : le Grand Maître Claus et le Costume Vert, les guirlandes de faux pins, les poires bijoux, les fleurs de magnolia et les colibris blancs étaient mes souvenirs cette année.
Nous remarquons que vous avez deux arbres – pourquoi ?
Notre salle formelle est magnifique, entièrement aménagée pour Noël. C’est la première année que je fais deux arbres. Le salon était juste pour que notre espace de vie soit plus festif mais simple et bien rangé. Cela faisait trois ans que je voulais faire un arbre dans un grand pot antique et j’ai tout juste réussi à le réaliser. J’ai gardé la décoration simple avec nos tiges groupées de fleurs sauvages et d’amaryllis – je dois cependant acheter plus de lumières d’arbre.
Qu’y a-t-il au menu ?
Cette année, c’est carottes épicées sur crème de cajou ; asperges ou haricots avec chapelure de noix du Brésil et fromage de chèvre ; saumon en croûte d’agrumes et d’herbes ; écrasé de pommes de terre truffées ; chevreuil sauvage Wellington (spécialité de mon père) ; salade de roquette, poire, parmesan et grenade (recette similaire ici). Il y a toujours un jambon avec l’incroyable glaçage au jambon asiatique aux 5 épices de ma mère, du camembert cuit au four et de la pâte feuilletée aux canneberges ; une tarte aux poires et aux amandes et ma nouvelle meringue géante moelleuse aux noix et crème mascarpone. J’ai aussi promis aux enfants une ambroisie aux baies.
Quels sont vos cadeaux préférés cette année ?
Mon cadeau pratique préféré sera des boules à linge feutrées, je les ai trouvées incroyables tout au long de l’hiver. Les coffrets cadeaux de sauce piquante Apostle cette année sont joliment emballés et leur huile de piment croustillant Mary Magdalene est vraiment bonne, c’est un gagnant. Il y a aussi une boîte musicale carrousel de Noël avec des chocolats pour une touche nostalgique, un couteau à fromage Tasteology serti d’émeraude, de l’huile de truffe Tasteology et des briquets rechargeables Flint.
Que diriez-vous d’idées pour remplir les bas de Noël ?
Cette année, nous avons organisé toute une collection d’articles de Noël pour la boutique : des voitures et des avions miniatures à collectionner ; de beaux chocolats en conserve d’Allemagne ; lunettes de soleil pour enfants; Accessoires pour cheveux Mimi & Lula ; bâtons de ramassage ; Crayons de couleur chair; une boussole de poche en laiton vintage ; Une loupe Moulin Roty, un écureuil sauteur en boîte à remonter vintage et bien plus encore.
Ingrédients:
- 3 tasses de lait entier
- 1 tasse de crème
- 3 bâtons de cannelle
- 1 cuillère à café de muscade moulue (fraîchement râpée de préférence), plus un peu pour saupoudrer
- 1 gousse de vanille fendue et épépinée
- 5 oeufs
- ½ à 2/3 tasse de sucre (selon le goût sucré du rhum ou du bourbon)
- 1½ tasse de rhum épicé ou de bourbon
Méthode:
- Mélanger le lait, la crème, la cannelle, la muscade moulue, la gousse de vanille et les graines. Portez presque à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter régulièrement pendant 4 à 5 minutes.
- Dans un autre bol, séparez les jaunes d’œufs dans un bol avec le sucre et battez jusqu’à ce que des pics fermes se forment lorsque vous soulevez le batteur. Réservez les blancs d’œufs. Ajoutez lentement le lait et la crème en remuant au fur et à mesure. Continuez à remuer et ajoutez le rhum ou le bourbon, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Réfrigérer toute la nuit jusqu’à trois jours.
- Avant de servir, battez les blancs d’œufs réservés jusqu’à formation de pics fermes et incorporez délicatement les blancs au mélange jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Servir dans des verres réfrigérés avec une pincée de muscade fraîchement râpée.
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