À mesure que les saisons changent, nous accueillons la saison des réceptions avec ces délices d’Amérique centrale. Les Antojitos – petites envies – des rues de Panama, du Salvador et d’ailleurs lanceront la fête.
Maïs à l’amarante soufflée et mayonnaise au chipotle
Une version ludique des saveurs mexicaines classiques, associant du maïs sucré et fumé à de la mayonnaise crémeuse au chipotle et une pincée croquante d’amarante soufflée.
Chips de plantain à la crème de citron vert et salsa de mangue épicée
Une version tropicale de la collation à partager ultime, avec juste ce qu’il faut de piquant.
Nachos au thon albacore, cornichons et wontons frits
Frais, vibrant et plein de texture, combinant des saveurs délicates avec des cornichons percutants et des wontons croustillants et dorés.
Empanadas de crevettes et tomates avec sauce picante
Un favori d’inspiration mexicaine, avec une pâte feuilletée dorée remplie de crevettes juteuses et de tomates riches, servie avec une sauce picante piquante.
Côtes levées de bœuf Birria avec salsa d’ananas carbonisé
Une recette lumineuse et fumée d’inspiration mexicaine combinant des saveurs traditionnelles avec une touche tropicale fraîche.
Shishito cloqué avec queso fundido
Les poivrons fumés et grillés rencontrent du fromage riche et fondu dans ce plat audacieux et gourmand, agrémenté d’une touche de fraîcheur et d’épices.
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