Recette d’Halloween : Houmous au chaudron de citrouille avec ongles feuilletés et trempettes croustillantes de chauve-souris

Préchauffer le four à 180°C. Tapisser une plaque à four de papier sulfurisé.

Coupez un morceau de 2 cm du haut de la citrouille butternut pour en faire un couvercle. Coupez une tranche de 10 cm à partir de la base. Retirez les graines pour créer un bol. Épluchez la partie centrale du potiron et coupez-la en morceaux. Disposer sur un plateau avec un bol de citrouille et un couvercle. Arroser d’huile d’olive. Cuire au four 25-30 minutes jusqu’à tendreté.

Pendant ce temps, préparez les Crunchy Bat Dippers. À l’aide d’un emporte-pièce en forme de chauve-souris, découpez les chauves-souris dans les 4 wraps complets et disposez-les sur des plaques à four tapissées.

Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive et le paprika. Saison. Badigeonner les chauves-souris. Cuire 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

Transférer la citrouille cuite dans un bol et bien l’écraser. Cool. Incorporer le houmous. Assaisonner de sel et de poivre. Verser dans un bol de citrouille. Saupoudrer d’amandes effilées grillées pour les ongles qui s’écaillent et parsemer de persil. Servir avec des Crunchy Bat Dippers.