Un ajout très réconfortant à tout repas de fête, ce gratin de pommes de terre au double fromage est un plat d’accompagnement absolument gagnant.
Nous avons utilisé du cheddar fumé dans cette recette car il donne une saveur délicieuse, mais vous pouvez l’échanger contre votre cheddar préféré.
Ingrédients
Méthode
Mettre la crème, le lait, le beurre, la muscade, l’ail et le thym dans un pichet moyen allant au micro-ondes ; cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit juste en dessous du point d’ébullition. Bien mélanger pour faire fondre le beurre. Laisser reposer 15 minutes. Jeter l’ail et le thym.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C. Beurrer un plat peu profond allant au four de deux litres (8 tasses).
Utilisez une mandoline ou un V-slicer pour trancher les pommes de terre très finement. Étalez les pommes de terre et le cheddar dans le plat, en assaisonnant de sel et de poivre entre chaque couche; verser le mélange de crème sur le dessus. Couvrir le plat de papier d’aluminium graissé. Disposez le plat sur une plaque à four.
Faites cuire le gratin, à couvert, pendant 45 minutes. Retirer le papier d’aluminium; saupoudrer de parmesan. Cuire au four, à découvert, pendant 30 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre et dorée. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
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