Lorsqu’il s’agit d’impact environnemental, il existe une pièce où les petits changements portent rapidement leurs fruits : la cuisine. « C’est la pièce qui travaille le plus dans la maison — le réfrigérateur ne s’arrête jamais, le lave-vaisselle tourne chaque jour, et la nourriture entre et sort sans cesse », déclare Eric Goranson, designer d’intérieur à Lake Oswego, Oregon, et animateur de l’émission Around the House Show. « Cela signifie que les petits échanges ici ne se contentent pas d’avoir l’air bien sur le papier ; ils apparaissent sur votre facture d’électricité en moins d’un mois, et ils s’additionnent sur l’empreinte carbone de votre foyer sur une année. »
Nous avons demandé à Goranson ses recommandations phares pour effectuer des échanges dans la cuisine afin que les ménages puissent atteindre des objectifs de vie plus économiques et de durabilité. Le meilleur, selon Goranson, est qu’aucune de ces idées ne nécessite de démolir des placards ni d’embaucher un entrepreneur, et que certaines exigent seulement un seul achat.
Échangez votre éclairage sous les placards pour des LEDs.
Si vous utilisez encore des ampoules halogènes ou incandescentes sous vos placards, c’est la solution la plus simple à mettre en œuvre immédiatement. Les LEDs consomment entre 80 % et 90 % d’électricité en moins que les ampoules halogènes pour une même luminosité, explique Goranson. « Faites les calculs : une ampoule halogène standard de 43 watts produisant 800 lumens coûte environ 22,66 $ par an en fonctionnement 8 heures par jour, tandis qu’une LED de 9 watts délivrant les mêmes 800 lumens coûte environ 4,74 $ par an », précise-t-il. Cela représente près de 18 $ économisés par ampoule et par an. Et la plupart des cuisines possèdent plus d’une ampoule. De plus, les halogènes durent environ 2 000 heures, tandis que les LEDs atteignent 25 000 à 50 000 heures. « Cela signifie que vous n’avez plus à grimper sur un escabeau pour changer les ampoules chaque année. » Enfin, elles produisent presque pas de chaleur, ce qui aidera à réduire le travail de votre climatisation en plein été.
Éliminez l’eau en bouteille.
Remplacez l’eau embouteillée par un robinet tout-en-un filtrant. « Chaque caisse d’eau en bouteille que vous achetez représente des emballages que vous payez et que vous jetez ensuite », note Goranson. Il recommande un système comme le HydraOne 5-en-1 de Mountain Reserve Collection qui est certifié NSF et qui dispense de l’eau filtrée chaude, froide, ambiante, pétillante et ordinaire à partir d’un seul robinet. « Plus de caisses à transporter depuis la voiture, plus de bouteilles dans le bac de recyclage, et vous avez éliminé pour de bon une catégorie entière de déchets plastiques de votre cuisine. »
Évitez le pré-rinçage de vos plats et les détergents bon marché.
Le détergent pour lave-vaisselle est conçu autour d’enzymes, et ces enzymes n’en ont besoin que d’un résidu alimentaire sur l’assiette pour s’activer; cessez donc de tout rincer avant de le charger dans la machine, explique Goranson. « Passez le pré-rinçage, effectuez des charges complètes, choisissez le cycle éco ou le séchage à l’air, et utilisez le détergent recommandé par le fabricant de votre lave-vaisselle, pas un détergent bon marché d’une marque discount qui ne fait pas le travail dès le premier lavage. » Si votre lave-vaisselle a plus de 10 à 12 ans, remplacez-le par un modèle certifié Energy Star afin de consommer nettement moins d’eau et d’électricité par charge.
Commencez le compostage.
Le compostage aide à détourner les déchets alimentaires de l’enfouissement, ce qui finit par se décomposer et produire du méthane, gaz à effet de serre bien plus puissant que le dioxyde de carbone, souligne Goranson. En achetant un bac de compostage de comptoir ou de jardin, vous pouvez faire une différence réelle. « Si vous cultivez un jardin, vous obtenez aussi un engrais gratuit grâce à cela. »
Éliminez le film plastique et les sacs.
Le plastique s’est révélé nuisible à la fois pour notre santé et pour l’environnement. Heureusement, passer d’un stockage en plastique n’est pas aussi ardu que vous pourriez le croire, compte tenu de l’offre actuelle. Les alternatives incluent des contenants en verre hermétiques, des bocaux Mason, des contenants en acier inoxydable isolé, des wraps réutilisables non plastiques fabriqués à partir de matières comme la cire d’abeille ou la résine d’arbres. Goranson privilégie les couvercles en silicone extensibles qui s’adaptent sur les bols. « Les sacs de rangement réutilisables en silicone remplacent les sacs à sandwich et les sacs de congélation et vont directement au lave-vaisselle une fois que vous avez terminé », affirme-t-il. « Vous cessez d’acheter des rouleaux et des boîtes de produits jetables chaque mois, et ils tiennent mieux au congélateur. »
Placez vos appareils de comptoir sur une multiprise intelligente.
Votre cafetière, votre mini-four et tout appareil avec une horloge ou une lumière en veille tire de l’énergie même lorsqu’il est éteint. « Les charges fantômes comme celles-ci coûtent en moyenne entre 100 et 200 dollars par an en électricité gaspillée, et la plupart des gens n’en ont aucune idée car cela n’apparaît jamais séparément », explique Goranson. Il suggère d’utiliser une multiprise intelligente qui offre six prises individuellement contrôlées avec une surveillance énergétique réelle sur chacune, afin que vous puissiez réellement voir ce qui consomme et le couper à distance ou selon un horaire. « Assurez-vous de vérifier la puissance nominale avant de brancher quelque chose de plus gourmand, comme un mini-four, et ne placez jamais un radiateur d’appoint sur l’une de ces multiprises », avertit-il. « Elles sont conçues pour les électroniques et les petits appareils, pas pour tout ce qui tire un courant important toute la journée. »
Comblez l’écart d’humidité dans votre réfrigérateur.
La température seule ne suffit pas à garder les produits frais. L’humidité compte tout autant, et c’est l’élément qui a manqué dans l’équation, note Goranson. Il recommande d’utiliser un nouveau produit de Skipper nommé Fridge Hydration, conçu spécifiquement pour combler l’écart d’humidité. « Il est conçu pour garder les fruits et légumes frais jusqu’à trois fois plus longtemps », explique-t-il. « Le gaspillage alimentaire est l’un des coûts cachés les plus importants dans la plupart des cuisines, aussi bien pour votre portefeuille que pour votre empreinte. »
